HISTORIA DE LAS GORDITAS EN EL BARRIO DE TIERRAS  NEGRAS

La historia sobre las emblemáticas gorditas del Barrio de Tierras Negras, ha marcado historia durante varios años en la ciudad de Celaya, Guanajuato, una fiesta llevada a cabo cada año con la participación de la gente  que le rodea al Barrio incluyendo gente de otros lados  o colonias de la misma ciudad.

El evento  de las gorditas  es para poner en conocimiento a la gente que hace ya  algunos años se dieron a conocer las mismísimas gorditas de queso y que  cada año se hace un festival conmemorativo donde se le reconoce a  las gorditas  hechas de queso como de migajas. El  31 de Marzo del  2019 es el segundo año donde se  realiza el “FESTIVAL DE LA GORDITA Y PACHARELA”

Dentro de esta festividad se realizan distintas actividades como: La presentación de la orquesta formada por el mismo barrio, bailes, cantos, actividades a realizar con la gente que visita el festival. No solo se dan a vender las gorditas sino también helados, aguas frescas y naturales, churros preparados, quesadillas, etc.

De acuerdo a los relatos  contados por las personas del Barrio de Tierras Negras. La historia de las gorditas de queso  empezó hace muchos años donde una manifestación de peregrinos pasaban por Celaya y había una señora que daba de comer a los que pasan por el Barrio a una fiesta que celebraban  en el atrio de la iglesia , pero en una ocasión la señora no tenía algo en concreto para darles de comer a las personas que pasaban , entonces fue ahí que con la masa que elle tenia  y el queso  hiciera lo que son las gorditas, y mientras las hacia una señora le pregunto a la persona que estaba haciéndolas, el ¿Cómo estaba preparándolas ?  Y pues le pido una para ella , ya cuando todas las personas habían terminado de comer, la misma señora que estaba haciendo la gorditas y entre otras, vieron a la mujer entrar al templo con una niña  pero  después ya no la vieron salir , la gente que ha llevado esta historia persona tras persona dicen que la señora que entro al templo con la niña era La Virgen  que se les apareció tanto a los peregrinos como a la misma señora que estaba realizando las gorditas de queso , que, por ese hecho tan histórico se dieron a conocer las ricas y deliciosas gorditas  de queso.

Es ahí donde el Barrio de Tierras Negras  tiene muchas historias que contar y  muchos años para que esta festividad perdure durante generaciones, es por ello que dentro de nuestra cultura están estas costumbres y tradiciones que se llevan de que hablar en Celaya.

Colaboradores de Historia:                                  Participantes:

• Antonio Rodríguez                                    * Paola Duran Torres
• Petra Servín Cazares                                 *Victoria Maldonado Rodríguez
• Antonio Vega                                             * Angélica Sandoval Estefanía

Lleno de fiesta, colores, sabores característicos de México así como una gran tradición que obsequió las bases al Barrio de Tierras Negras, es un lugar tan trascendental para cualquiera que viva y visite Celaya.